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Las 1000 propiedades curativas de plantas y frutas

Propiedades curativas de la acelga y sus beneficios

Propiedades curativas de la acelga

La acelga suiza es un vegetal de hoja verde que se clasifica científicamente como Beta vulgaris subsp. cicla, y pertenece a la familia Chenopodiaceae.

La acelga suiza es en realidad un nombre común, pero en realidad, simplemente se puede llamar “acelga” a la verdura. Sin embargo, para nuestros propósitos, continuaremos refiriéndonos a ella como acelga suiza.

Está estrechamente relacionado con las remolachas, y en realidad tiene la misma clasificación científica, pero las remolachas se cultivan generalmente para las raíces, mientras que la acelga suiza se cultiva para sus hojas.

¿De donde viene la acelga?

¿De donde viene la acelga?

La acelga suiza ha estado presente en las dietas culturales durante muchos siglos, probablemente desde hace miles de años. Sin embargo, dado que las dos subespecies son tan similares, es difícil rastrear el linaje exacto o la región nativa de la acelga.

Sin embargo, se cultiva más común y fácilmente en el hemisferio norte, y es muy popular como ingrediente para los cocineros mediterráneos. El primer uso documentado de acelga en la cocina fue en Sicilia.

La acelga suiza se suele consumir cruda en ensaladas, cocida o salteada. La amargura de las hojas crudas se disipa al cocinarse, dejando un sabor suave y delicioso, más sutil que la espinaca, con la que a menudo se confunde la acelga.

¿Que vitaminas y minerales tiene la acelga?

¿Que vitaminas y minerales tiene la acelga?

Los muchos beneficios de la acelga para la salud que se atribuyen a la acelga se deben a su impresionante lista de vitaminas, nutrientes y compuestos orgánicos, que incluyen vitamina K, vitamina C y vitamina A, así como vitamina E, riboflavina y vitamina B6.

En términos de minerales, la acelga suiza tiene una riqueza de magnesio, manganeso, potasio, hierro, sodio y cobre. Además, además de la fibra dietética, la acelga suiza tiene una cantidad significativa de antioxidantes polifenólicos, fitonutrientes y enzimas que son únicos y altamente beneficiosos para su salud.

Beneficios de las acelgas para nuestro organismo

Beneficios de las acelgas para nuestro organismo

Las propiedades curativas de las acelgas para nuestra salud son sorprendentes, no te pierdas ni un detalle:

  • Controlar la diabetes: El ácido jeringa es uno de los flavonoides únicos encontrados en la acelga suiza, y tiene una habilidad muy inusual, permite que los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo permanezcan estables, y previene los desplomes y picos que son tan peligrosos para los pacientes diabéticos.
  • Huesos Sanos: La acelga suiza tiene una cantidad significativa de calcio en esas hojas, lo que significa que la acelga suiza es un gran estímulo para la salud ósea.
  • Refuerzo Cerebral: La acelga suiza es una valiosa fuente de potasio y vitamina K, ambos se encuentran en cantidades significativas en el cerebro y son parte integral del desarrollo cognitivo y de las capacidades. Añade un poco de acelga suiza a tu dieta y expande tu mente!
  • Ayuda la circulación sanguínea: Al asegurar una cantidad adecuada de glóbulos rojos al comer alimentos como la acelga suiza, se puede aumentar la circulación de la sangre y la oxigenación de los órganos esenciales dentro del cuerpo.
  • Regula presión arterial y aporta salud a nuestro corazon: Los antioxidantes antiinflamatorios y fitonutrientes que se encuentran en la acelga suiza, junto con el potasio, contribuyen a reducir la presión arterial y el estrés en el sistema cardiovascular . Por lo tanto, la acelga suiza protege a quienes la comen de una variedad de condiciones como la aterosclerosis, ataques cardíacos y derrames cerebrales.
  • Cuidado de los ojos: La acelga suiza tiene una gran cantidad de betacaroteno, que se ha relacionado de muchas maneras con la salud óptima de los ojos y la reducción de la degeneración macular, el glaucoma, la ceguera nocturna y otras afecciones relacionadas con la visión.
  • Cabello Sano: La biotina es un compuesto orgánico que ha sido directamente relacionado con el cabello sano, la estimulación de los folículos y como una forma de aumentar el brillo y la textura.
  • Prevención del cáncer: Como muchas verduras de hoja verde, la acelga suiza tiene propiedades anticancerígenas debido a las enormes cantidades de antioxidantes que se encuentran en ella. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, que son los subproductos peligrosos del metabolismo celular que pueden hacer que las células sanas se vuelvan cancerosas.
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