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Las 1000 propiedades curativas de plantas y frutas

Propiedades curativas de la Achicoria y sus beneficios

Propiedades curativas de la Achicoria

La Achicoria como también llamada escarola es una planta herbacea perenne la cual puede alcanzar alrededor de 1 metro de altura, asombroso verdad, también se conoce como la planta que sustituye al famoso café del cual hablaremos mas adelante.

La Achicoria  es conocida desde la época de Carlo Magno el cual mando sembrar y cultivar en sus campos debido a sus propiedades medicinales como irritaciones de la piel, tratar enfermedades digestivas o estimular la bilis. También los egipcios la utilizaban para curar problemas de hígado y vesícula. Hoy en dia paises como Albania la sustituyen por la espinaca

Para que sirve la Achicoria

Para que sirve la Achicoria

La achicoria es conocida principalmente por su hoja (amarga)  que hoy en dia es muy utilizada en nuestra gastronomía como ensaladas , pero la raiz quizás es la menos conocida como sustituto del café y la mas importante. Es conocido que desde el siglo XVII la raiz tostada es tomada en infusión por sus fantásticas cualidades.

Hoy en dia se utiliza para a√Īadir y rendir mas al caf√©, se tuesta, se pica y se muele proporcionando suavidad en su sabor, tambi√©n se utiliza como saborizante en cervezas europeas. No lo sabias ¬†verdad.

¬Ņ Que cura la Achicoria ?

A parte de sus propiedades alimenticias tambi√©n es utilizado en muchos medicamentos para trastornos met√°bolicos como es la obesidad o la gota, diabetes, pancreas, perdida de apetito, irritabilidad, conjuntivitis, artritis, ….

¬ŅInsomnio y es un sustituto del caf√©? Si ha leido bien, tiene efectos contrarios al caf√©, combate estados de somnolencia y astenia (Fatiga en general) . Es un buen laxante ya que estimula la digesti√≥n y secreci√≥n de jugo en el pancreas. Es un fant√°stico diur√©tico por regular nuestra sangre de azucar y as√≠ mismo el nivel de colesterol en sangre.

Propiedades y beneficios de la Achicoria.

Propiedades y beneficios de la Achicoria.

Como podemos observar en la tabla nutricional es rica en carbohidratos, Hierro, Magnesio, Calcio, Fosforo, Potasio y bajo en grasas. Son muchas las propiedades y beneficios de la archicoria donde metemos tanto sus hojas como la raiz de la planta.

  • Ayuda a que el h√≠gado funcione correctamente. El sabor amargo de sus hojas estimula su limpieza dando sensaci√≥n de saciedad, normaliza el met√°bilismo y es utilizado por muchas personas en dietas para adelgazar.
  • Reduce el colesterol. Sus principios hace que la sangre acumule gluc√≥geno evitando alto contenido en azucar.
  • Ayuda en enfermedades metab√≥licas de las articulaciones y columna vertebral.
  • Aumenta la secreci√≥n de bilis
  • Cicatrizante. Es utilizado para tratar diversas enfermedades para la piel, mordidas de insectos o mordeduras de animales, vendajes, contusiones o cataplasmas.
  • Conjuntivitis
  • Ayuda a la estimular del apetito: Consumir la planta antes de las comidas, mas tarde la persona se sentir√° saciada, es vital para personas con anorexia, anemia…
  • Desintoxica y depura el organismo: sirve para expulsar gusanos intestinales
  • Es diur√©tica, regula el azucar en la sangre.
  • Relajante o sedante :Ayuda en estados de somnolencia.
  • Calma cuadros de nerviosismo como puede ser la tos: un magn√≠fico sedante. Se aconseja dos tazas de infusi√≥n al dia

Usos de la Achicoria

Cafe de achicoria

Existen multitud de usos de la achicoria la podemos beber en infusión, te o hasta comerla en ensaladas o cualquier plato culinario. Estas son algunas formas de prepararla.

  • La infusi√≥n de achicoria la preparamos de la siguiente manera, ponemos a hervir un litro de agua y dos cucharas tama√Īo sopera durante 15 minutos para dejarla enfriar y listo. Ya que la achicoria de por si es amarga te aconsejamos echar un endulzante natural para no da√Īar la salud y aumentar su efecto medicinal.
  • Jugos de archicoria te ayudaran a que tu sistema digestivo funcione como un reloj
  • En ensaladas. Se puede consumir todos los dias y existen muchas maneras de prepararla asi que cada uno sabe como preparar la suya.
  • Las raices de la achicoria se pueden consumir coloc√°ndola a hervir para luego untar de mantequilla. Tiene un sabor muy agradable.

Contra indicaciones de la Achicoria

Contra indicaciones de la Achicoria

Como todo lo que tomamos en exceso debemos de tomar mucha precaución. Un médico es vital para que nos aconseje como tomarla y en que cantidad. Principalmente las mujeres embarazadas deben de evitarla ya que puede estimular su menstruación y provocar un aborto no voluntario.

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