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Las 1000 propiedades curativas de plantas y frutas

Propiedades curativas y beneficios de las espinacas.

Propiedades curativas y beneficios de las espinacas.

Los beneficios para la salud y las propiedades curativas de la espinaca son reconocidas en todas las culturas. Se ha utilizado en varias partes del mundo como una planta medicinal que se incluye específicamente en la cocina para ayudar a aumentar la salud en general.

Debido a la amplia gama de beneficios de esta hortaliza, es aconsejable consumir la espinaca de forma regular. Una de las principales razones por las que la espinaca es tan importante y valorada en todo el mundo es que es muy duradera. Puede incluso sobrevivir durante el invierno y estar igual de saludable en primavera.

La espinaca ofrece una amplia gama de beneficios a la mayoría de nuestros procesos fisiológicos, ya sea que se consuma cruda o cocida.

¿Qué es la espinaca?

La espinaca es un miembro de la familia de las Amaranthaceae y su nombre científico es Spinacia oleracea. Es una verdura verde, de hoja verde que es barata y asequible para todos.

Es una fuente rica en minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes. Todo esto en conjunto hace que la espinaca sea muy beneficiosa para una serie de procesos vitales.

La espinaca se puede comer cruda como parte de muchas ensaladas, y también se puede cocinar o saltear en una forma reducida. Esto se puede consumir como guarnición de verdura o se puede agregar en varias recetas para sopas, estofados y guisos.

Es originaria de Oriente Medio y fue cultivada en Persia hace miles de años. Desde allí, se introdujo hacia el este en China, aproximadamente 1.500 años atrás. Se introdujo en Europa unos cientos de años más tarde y rápidamente se convirtió en un elemento básico de la gastronomía cultural.

Propiedades nutricionales de la espinaca

Los diversas propiedades de las espinacas para la salud se deben a la presencia de minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes, incluyendo potasio, manganeso, zinc, magnesio, hierro y calcio. La espinaca es un vegetal verde de distribución muy amplia.

Puede cultivarse como un cultivo de traspatio o comprarse en el mercado a precios asequibles. Es una fuente de vitaminas como folato, niacina, vitamina A, vitamina B6, vitamina C y trazas del resto de las vitaminas esenciales.

Beneficios para la salud de las espinacas

Beneficios para la salud de las espinacas

La espinaca tiene muchos papeles importantes que jugar en el mantenimiento de un cuerpo sano; varios beneficios para la salud de la espinaca incluyen los siguientes:

  • Mejora la vista: La espinaca es una rica fuente de betacaroteno, luteína y xanteno, todos los cuales son beneficiosos para la vista. El betacaroteno se suministra a los ojos mediante espinaca cocida.
  • Trata la degeneración macular: De acuerdo con la investigación realizada por el Laboratorio Nacional de Oak Ridge, el consumo de espinaca puede resultar en la recuperación de dos pigmentos vitales y la prevención efectiva de la DMAE.
  • Proporciona beneficios neurológicos: Se sabe que varios componentes de la espinaca como el potasio, el folato y varios antioxidantes proporcionan beneficios neurológicos a las personas que la consumen regularmente.
  • Mantiene la presión arterial: La espinaca tiene un contenido muy alto de potasio y bajo de sodio. Esta composición de minerales es muy beneficiosa para los pacientes con hipertensión arterial, ya que el potasio disminuye y el sodio eleva la presión arterial.
  • Fortalece los músculos: Un componente de la espinaca, el factor C0-Q10, que es un antioxidante, desempeña un papel importante en el fortalecimiento de los músculos, especialmente los músculos del corazón que bombean continuamente sangre a todas las partes del cuerpo.
  • Ayuda en la mineralización ósea: La espinaca es una buena fuente de vitamina K, que actúa reteniendo calcio en la matriz ósea, lo que lleva a la mineralización ósea.
  • Reduce el riesgo de cataratas: La luteína y la zeaxantina presentes en las espinacas actúan como antioxidantes fuertes, evitando así que los ojos sufran los efectos agresivos de los rayos UV que pueden conducir a las cataratas.
  • Aumenta su metabolismo: La cantidad de proteína que se encuentra en la espinaca es impresionante para cualquier vegetal, y se descomponen fácilmente por las enzimas en aminoácidos que son esenciales para los seres humanos.
  • Previene la aterosclerosis: La arteriosclerosis es causada por el endurecimiento de las arterias. Se ha demostrado que un pigmento llamado luteína que se encuentra en la espinaca reduce la aparición de aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
  • Ayuda con el desarrollo fetal: Defectos como paladar hendido o espina bífida pueden ocurrir debido a una deficiencia de folato. La vitamina A contenida en las espinacas se aconseja que la madre consuma en mayores cantidades.
  • Reduce la inflamación: Hay muchos compuestos antiinflamatorios encontrados en la espinaca, más de una docena, de hecho. Se clasifican en la categoría de glucurónidos de metilendioxiflavonol, y la espinaca es una de las verduras más poderosas cuando se trata de reducir la inflamación en todo el cuerpo.
  • Trata y previene el cáncer: La espinaca está compuesta por varios constituyentes importantes que han demostrado ser prometedores en el tratamiento y la prevención de varios tipos de cáncer. Éstos incluyen cánceres de vejiga, próstata, hígado y pulmón.
  • Protege la piel: Se ha demostrado que diferentes fitonutrientes y pigmentos protegen la piel de los dañinos rayos del sol, incluyendo los rayos UV. Estos no sólo protegen sino que también reparan en cierta medida los genes dañados, previniendo así el cáncer de piel a largo plazo.
  • Proporciona Proteínas para el Crecimiento Infantil: “Popeye, el marino” es conocido por su obsesión con las espinacas. La caricatura fue deliberadamente diseñada para convencer a los niños de que comieran espinacas y se fortalecieran.

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